So kann man sich täuschen: Als Vertreter einer kleinen Gruppe, die sich nicht prinzipiell gegen „Bio“ stellt, sondern der das Logo einfach egal ist, solange ein Produkt gut schmeckt und damit meist bei herkömmlicher Nahrung landet, habe Mini-Knäcke geschenkt bekommen. Sie sind klein, in doppelter Ausführung bebündelt in biologisch nicht ganz so wertvolles Plastik verpackt und hören auf den Namen „Crusty Pocket“. Ein kleines BIO-Zeichen ziert das Etikett, ebenso wie die Bezeichnung „Classic“, womit in den Raum gestellt sei, dass es mehr als eine Sorte der Doppel-Mini-Knäcke gibt. Ich habe nur eine Sorte bekommen, und die liegt vor mir. Verzeihung, sie lag vor mir. Die kleinen Brote mussten meinen gestrigen langen Tag überbrücken. Der Tag hatte es in sich, die Knäcke allerdings auch.

Noch relativ skeptisch ließ sich die knisternde Verpackung öffnen, schon ohne einen Biss getan zu haben erweist sich das Gebäck damit als vollkommen vorlesungs-untauglich. Zutage trat ein Knäckebrot, dessen Körnervielfalt überraschte, selbst mich als Vertreter der typischen Sesam- und Mohnknäcke-Fraktion.  Nein, nicht nur Vielfalt, auch die Menge der Körner, die von einer kleinen Scheibe abstrahlen, sind schon enorm.

Ein erster Biss, eine erste Enttäuschung. Wie so viele BIO-Sachen hat auch dieses Knäcke einen typischen, leicht „angemufften“ Hauch. Ist meine Empfindung inzwischen so getrübt, dass ich wahre Qualität nicht mehr schmecke? Oder können BIO-Kost-Verzehrer diese leichte Note nicht mehr auf den Geschmacksknopsen spüren? Egal, das Knäcke ist im Mund, ausgespuckt wird nur bei Gefahr.

Die nächsten Sekunden wandelt sich das Blatt. Die Körner beginnen zu wirken und entfachen eine Vielfalt, die ich von Knäckebrot bisher nicht kannte. Genaugenommen kannte ich sie bis dahin von praktisch keinem Lebensmittel. Meine Sorge über eventuelle Langzeitschäden von zuviel „Muff“ weicht vorsichtigem Optimismus und schließlich schlichter Begeisterung. Crusty Pocket schmeckt tatsächlich lecker, sogar ganz ohne Brotbelag.

Die beiden anderen Packungen – drei an der Zahl hatte ich geschenkt bekommen – haben mit der Vorlage der ersten ihre Halbswertzeit drastisch verkürzt, noch am gleichen Tag werden die Packungen geleert. Stattdessen wandert ein dicker Eintrag auf meine Einkaufsliste. Ich will mehr!